店の棚で熟して安くなったウォッシュチーズを見つけたから。比較的クセのない=変化の少ない特性のチーズ なのでカンパーニュと上から胡椒を振って。
となると やっぱりピノ・ノワールが欲しくなる。いや そうならなくてもピノだけど。
普段の週末の夜となると 重たいものは要らないし。こうして あとサラダほどあれば。
サラダは酸味は少なく温野菜を野趣ある感じで添えて。
今日のワインは手頃ですぐ呑みで楽しめるワイン。
タンニンは少なく 呑み始めは爽やかな若いいちじくかベリーの甘さで口当たりも嫌味がない。
時間と共に柔らかいタンニンが輪郭を現し
奥に微かにムスク。
手頃な価格でこのくらい楽しめて 料理とも程よく主張できてバランスいいのはいいね。
Attitude 2020
パスカル ジョヴェル
ロワールの代表的自然派。
おりょう OwndBar
洒落程の解る方々のBarでありたい。 何者？ 海外生活を経て 日本の文化を改めてリスペクト 。 懐石 茶の湯 歴史 着物…と進めると 元々大好きだったワインとあわせた「今様手すさび」懐石料理屋を 営む。 シガーからタウニーポートにご縁。全てにハマればハマるほど芋づるで興味果てしなく。 同時にその時次世代の鬱の多さに 今は幼児教育と英語を絡めたビジネス。 ロードバイクLoverでもある
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